克罗地亚是位于欧洲东南部的共和国，旅游业是国家经济的重要组成部分。克罗地亚岛屿众多，大、小共1185个，由此克罗地亚也被很多人称为“千岛之国”。特殊的地理使克罗地亚境内呈现两种不同的气候类型，沿海地区为地中海式气候，内陆地区则是四季分明的大陆性气候。有望于2013年7月1日正式加入欧盟。足球和网球并列为克罗地亚的第一运动。
克罗地亚对很多人来说是一个陌生的名字，然而当地的美景、美食和美酒都让人难忘。很久以前，这里曾经是罗马和威尼斯帝国的一部分，罗马人、威尼斯人和鄂图曼人都在这里留下不少历史痕迹。直到二十年前，前南斯拉夫爆发战争，克罗地亚才成为独立的国家。凭着当地延绵3500多哩长的海岸线、1100多个岛屿，以及众多高质素的餐厅和酒店，克罗地亚逐渐成为热门的海滨度假胜地。
青口(资料图)
名厨兼旅游玩家安东尼。波登将由中世纪古城罗维尼出发，带大家深入认识克罗地亚。
养殖场品尝海鲜
波登乘船到当地参观青口养殖场。当地渔人沿用传统的人手方法养殖青口，他们在长峡湾的深海底下垂吊着一个个沉重的袋子，只要将子一拉，袋子便会浮出水面，可以新鲜地捞青口。这里就算夏天游客也不多，水质清澈干净，温度、盐度与纯净度平衡得非常好，很适合养殖青口及生蚝。当地人以罗马人的传统方法烹调青口，以橄榄油、蒜头及面包，加入白酒制成汤汁，让青口自己打开，吸收汤汁。波登尝过后亦对此简单的烹调方法赞口不绝。
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