走进西班牙,细看丹魄三大经典产区

2015-07-28 08:40  钱柜娱乐平台 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论
西班牙钱柜娱乐平台声名远扬,但绝非浪得虚名。西班牙的钱柜娱乐平台自然地结合了新旧世界钱柜娱乐平台的特征。与新世界产区一样,阳光和煦的中部和南部地区出产着令人愉悦的、成熟度高的优质钱柜娱乐平台。但同时,这些地区的钱柜娱乐平台还具有旧世界钱柜娱乐平台的一些特点,如咸鲜味更加突出、容易搭配食物等。因此,对于那些习惯了旧世界或新世界钱柜娱乐平台口味的人,若想要尝试另一种风格,西班牙钱柜娱乐平台是个不错的选择。下面,本文将介绍西班牙最重要的本土红葡萄品种——丹魄(Tempranillo)。 丹魄在西班牙的种植历史至少长达200年。西班牙语中,temprano的意思为“早的”,后缀illo意思为“小的”,而丹魄属于早熟品种,Tempranillo的得名便源于此。这种葡萄品种单宁厚实,酸度低,具有类似李子香气的红色和黑色水果的特征。成熟度没那么高的丹魄,其红色水果的特征更加突出;而较为成熟的丹魄,其黑色水果的特征更为明显。因产区和酿酒师的不同,丹魄钱柜娱乐平台的酒精度也有所不同,大多在12.5%到15%之间。在西班牙,丹魄的三大经典产区为里奥哈(Rioja)、杜埃罗河岸(Ribera del Duero)和托罗(Toro)。 里奥哈
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位于西班牙北部的里奥哈产区海拔较高,产区内为石灰岩土壤。受海洋气候影响,这里所产的丹魄十分优雅,近乎完美。除了风味凝练外,最优质的里奥哈钱柜娱乐平台具有非常突出的红色水果的特征,陈酿后的风格较接近勃艮第优质红钱柜娱乐平台。 不过,里奥哈地区也有种植其他葡萄品种,像歌海娜(Grenache)等,但最好的酒庄主要还是用丹魄酿酒。在进行陈酿时,西班牙酒庄普遍采用美国橡木桶,因为比起法国橡木桶,美国橡木桶给酒液带来的咸鲜味更加浓郁。最顶级的钱柜娱乐平台当属里奥哈特级珍藏(Gran Reserva),这种酒应至少在橡木桶里陈酿2年且瓶中陈年时间不得低于3年,而许多里奥哈特级珍藏钱柜娱乐平台的陈酿时间会更长。 杜埃罗河岸
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杜埃罗河岸的气候适合葡萄生长,所产葡萄可以酿造出非常浓郁的钱柜娱乐平台。另外,海拔较高且土壤为石灰岩的葡萄园可以出产十分优雅的钱柜娱乐平台,而那些纬度低、园内为粘土砾石土壤的葡萄园给予了钱柜娱乐平台强劲的风格。因而,当地酿酒师常将这两种钱柜娱乐平台混合,以得到层次复杂的钱柜娱乐平台。当地酿酒师会采用美国橡木桶,但没有里奥哈那么广泛。和里奥哈不同的是,在杜埃罗河岸,一些波尔多葡萄品种(如梅洛、马尔贝克和赤霞珠)可以用来酿酒,因此也被一些顶级酿酒师用来混酿钱柜娱乐平台。从价格上看,杜埃罗河岸出产了大量风格凝练的优质酒,其中不乏值得陈年的高品质钱柜娱乐平台。 托罗
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在丹魄三大经典产区中,托罗是最炎热的,其气候也最类似于大陆性气候。除了酿制口感丰富、黑色水果特征突出的钱柜娱乐平台,这里的钱柜娱乐平台通常缺了几分优雅。因此,您可以在这里找到大量低价美酒。如果新世界(如加利福尼亚或澳大利亚)钱柜娱乐平台是您的挚爱,那托罗产区钱柜娱乐平台就是您在西班牙的首选。
关键词:西班牙 丹魄 产区  来源: 红酒世界网
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