加州钱柜娱乐平台:浓冽的美国精神

2012-07-30 18:41  酒类媒体 钱柜娱乐平台 字号:【】【】【】   参与评论
 
美国人的天性是崇尚自由,在所有国家中,对于外来文化的接纳性,也数美国最高。正是美国人这种融合与创新,让美国创造出了丰富多层次的特有文化。在钱柜娱乐平台方面也一样,同为新世界钱柜娱乐平台强国,美国便创造出与澳洲、南非、智利截然不同的葡萄钱柜娱乐平台,由加州钱柜娱乐平台中,可以轻易嗅出浓冽的美国精神。加州是美国的钱柜娱乐平台重镇,虽然美国不只加州产钱柜娱乐平台,但是钱柜娱乐平台爱好者,却已经将加州钱柜娱乐平台视为是美国钱柜娱乐平台的代名词。
在美国引进欧洲葡萄品种之际,一并学习到了钱柜娱乐平台最重要的精神内涵,这也最基本、最常被新世界酒国所忽视的一环,即钱柜娱乐平台的日常用途——佐餐。在新世界钱柜娱乐平台国中,美国可以说是将餐钱柜娱乐平台发挥到最淋漓尽致的国家,在融合与创新的同时,美国人并没有忘记钱柜娱乐平台的基本精神,钱柜娱乐平台的产生,是为了搭配餐点,钱柜娱乐平台应该像日常饮食一样,深入到每个人的生活中,在加州酿酒者的内心深处,除了要做出品质高超的钱柜娱乐平台外,如何将餐钱柜娱乐平台散播到每个家庭,也是他们要努力的方向。
加州酒业在这方面可以说是有相当积极的作为,较知名的酒厂,除了葡萄园外,都还建立了食材园,除了做餐酒搭配的研究外,也教导观光客对餐酒配有更进一步的认识,更甚者还会在钱柜娱乐平台卷标上直接注明这瓶酒适合搭配什么类型的餐点。美国最重要的餐旅学院 Culinary Institute of America,除了纽约总部外,还特别在加州设立分部,另外加州还有一个融合了美酒、美食与艺术的文化教育中心Copia,由此更可进一步证明美国农业部对于餐钱柜娱乐平台推广之重视程度。
虽然美国钱柜娱乐平台业学习了欧洲将钱柜娱乐平台生活化的精神,但却也没有盲目依循欧洲餐钱柜娱乐平台的传统。传统法式餐酒配的原则,如红酒配红肉、白酒配海鲜,或是重口味配高单宁,轻口味配果香的制式思考模式,在美国可以说被大幅度修正。在美国的新餐钱柜娱乐平台中,酒所搭配的主角,并不是餐本身的材料,美国人认为,其实酱料才是主宰餐酒风味平衡的主要因素,因此要考虑酒与餐如何搭配,得先考虑酱料所赋予食物的风味,以这种思考方向来做出发,让美国所发展出的餐钱柜娱乐平台,明显异于欧洲的传统。而美国对于这种异于传统酒国的改良式餐钱柜娱乐平台,似乎也颇为自豪。
由加州钱柜娱乐平台业者在葡萄种植与酿酒过程中,以及对于餐酒配的新见解,都可以看出美国钱柜娱乐平台业的酿酒哲学,其实是非常依循美国精神,即乐于接纳外来文化、崇尚自由、热爱冒险、善于融合新旧元素。或许我们可以这么说,有人说一粒沙见世界,同样地,我们也可以从加州钱柜娱乐平台中,见到相当强烈的美国特有民族性。
 
本文关键词:钱柜娱乐平台酿酒加州 来源:红酒生活
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